外国人技能実習生の受け入れを検討しているが、どの職種でも可能なのでしょうか

どの職種でも可能というわけではありません。
技能実習生の受け入れができる作業は、85職種156作業での受け入れが可能となっております。
詳しくは下記の関連リンクをご確認ください。

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日本駐在スタッフよりご回答させていただきます。